Benvenuti a Quintale, dove la carne di qualità è la protagonista. Grazie alla collaborazione tra la famiglia De Rosa-Moretti e il rinomato macellaio Dario Cecchini, offriamo un viaggio gastronomico unico, celebrando la tradizione culinaria italiana e toscana in un'atmosfera elegante. Scoprite il nostro menù esclusivo e vivete un'esperienza culinaria indimenticabile con noi.
Dario Cecchini, nato nel 1955 a Panzano, Toscana, è un macellaio di fama mondiale. Lasciati gli studi in scienze veterinarie nel 1976, ha preso le redini dell'Antica Macelleria Cecchini di famiglia, esistente dal 1780, diventando così l'ottava generazione di macellai. La sua passione per la carne e la macelleria lo ha portato ad essere soprannominato il "macellaio più famoso del mondo", guadagnando ulteriore fama grazie alla sua apparizione nella serie Netflix "Chef's Table" e riconoscimenti da pubblicazioni prestigiose come il New York Times. Dario è conosciuto per la sua dedizione alla qualità e sostenibilità, educando i clienti sull'uso completo dell'animale seguendo la filosofia "dal naso alla coda". Con vari progetti gastronomici, inclusi ristoranti e food truck, continua a celebrare e promuovere la tradizione culinaria italiana.
